Voulez-vous connaître tous nos produits?
Irura Charcuterie, qualité et tradition
Iñaki Arregui a commencé l'élevage de porcs depuis plus de 40 ans, une passion qu'il avait depuis son enfance, ensuite il s'est installé en France pour apprendre les secrets de sa fameuse charcuterie. À son retour, il a commencé à produire et à commercialiser ses propres produits fabriqués à la main.
Production artisanale avec des ingrédients naturels
Depuis nos débuts en 1983, nos produits inspirés de recettes traditionnelles, sont soigneusement élaborés et maintiennent la philosophie de l'utilisation de matières premières fraîches et d'ingrédients naturels qui garantissent la qualité que nous exigeons.
Chorizo séché
Le chorizo séché Irura Charcuterie est authentique, élaboré de manière traditionnelle avec des ingrédients 100% naturels: viande de porc sélectionnée, paprika, sel et ail, farci dans un boyau naturel de porc et sans aucun type d’additif.
Nous le proposons aussi avec une touche d’épice, testez et savourez !
Poitrine / Lard
Le poitrine est le produit carné qui se trouve dans l’abdomen du porc, entre la côte et la peau. Composée de viande maigre et de graisse infiltrée, c’est une pièce exquise, tendre et juteuse au palais. Elle est appelée poitrine une fois passée par un processus de salage, de marinage et de séchage.
Le bacon fumé, quant à lui, est fumé et cuit de manière naturelle.
Même pièce, procédés différents, saveurs irrésistibles…
Tripes précuits
Les tripes d’Irura Charcuterie sont fabriquées suivant des recettes traditionnelles. À partir de matières premières sélectionnées et d’ingrédients naturels, cuisinées avec le plus grand soin et dévouement.
Nous disposons de deux formats, blancs ou avec une sauce tomate que nous produisons nous-mêmes. Cuit à feu doux pendant le temps nécessaire, ce produit sera prêt à être dégusté sans avoir à le faire cuire.
Produits cuits
Les produits cuits sont une autre des spécialités d’Irura Charcuterie. Nous fabriquons du jambon cuit, du bacon fumé, de la tête de sanglier, des saucisses, du boudin noir, des légumes, de la langue de boeuf, des pieds de porc, etc. .
Naturellement fabriqué et sans allergène, pour satisfaire les palais les plus exigeants.
Conserves
Produits artisanaux dérivés des meilleures viandes de porc, de bœuf, de volaille et d’autres espèces liées au monde de la chasse, charcuterie et pâtés en conserve.
Nous les présentons dans des boîtes de conserve pratiques et spécialement adaptées pour allier recettes anciennes et savoir-faire traditionnel … « comme chez grand-maman ».